Nuestra Historia
Desde 1972, una tradición familiar frente al mar
Donde Olga
Piñones, Loíza · Desde 1972
En 1972, una joven emprendedora llamada Estebania García de León, conocida por sus amigos y familia como Doña Estela, tuvo una visión y asumió el reto de emprender y desarrollar un negocio de comida típica puertorriqueña en nuestra muy propia "isla del encanto", Puerto Rico.
Se enfocó en perfeccionar el sabor de sus preparaciones culinarias y la simpatía que la caracterizaba profundamente: brindar un buen servicio y una experiencia única a sus clientes. En uno de los lugares más coloridos y populares de Puerto Rico, el sector de Piñones en Loíza, Estela creó una revolución de "alcapurrias".
La Revolución de las Alcapurrias
Las "alcapurrias" son un típico relleno frito usualmente hecho con uno o dos vegetales con almidón. Pero Doña Estela decidió elaborar el proceso de las alcapurrias y añadir un tercer vegetal para darle un sabor más suave y elaborado: yuca, plátano y yautía.
Este nuevo concepto de "alcapurrias" tuvo un gran impacto y aceptación, dándole a su creadora la oportunidad de ser llamada la pionera de las mejores frituras de la isla.
Con el paso de los años, con mucha dedicación, pasión y trabajo duro, Doña Estela, junto a sus hijos, construyeron un producto de prestigio y alta calidad enfocado en el buen gusto, las preparaciones culinarias y el servicio personalizado que los caracteriza, logrando así el crecimiento de uno de los mejores restaurantes de mariscos y comida criolla de la región, conocido hoy como DONDE OLGA Restaurant.